Крабові палички.Господині на замітку!
Назва крабові палички (англ.«crab sticks») прийшло в СРСР ззовні.У 80-х роках минулого століття на ринку Франції з'явилися перші «крабові палички» в тому вигляді, в якому вони знайомі нашому споживачеві.Одночасно «крабові палички» завоювали популярність в США, де вже до кінця 80-х років з'являється кілька десятків фабрик по їх виробництву.В цей же час у Мурманську будується перший в СРСР завод з виробництва крабових паличок.
«Якщо щось відбувається, значить комусь це вигідно» - розповідає Ганна Михайлова, маркетолог одного з найбільших українських заводів з виробництва рибної продукції - «У посткризовий 2008 рік, багато засобів масової інформації переживали не кращі часи.У гонитві за рейтингом і рекламодавцем, вони змушені були звернутися до трансляції «смажених фактів», магів, чаклунів, «страшилок» і «вражаючих викриттів».Під «чорнушний прес» в той період потрапили не тільки крабові палички, але, також, м'ясо, ковбаси, сири і інші продукти харчування.Активна дискредитація одних продуктів допомагала іншим знайти свого споживача.Навіть якщо ці «інші» - ялені кальмари і інші «замучені рибки», вироблений в Китаї, в яких, за останні роки, хіба тільки радіоктівних речовин не знаходили ».
" Чим більше крабів намальовано на упаковці - тим менш натуральний продукт всередині " - упевнений відомий український маркетолог Ярослав Трофімов - " Жага наживи і дурість змусили вітчизняних маркетологів створити цілу індустрію обману.Наше законодавство про рекламу недосконале і дозволяє досить успішно обманювати споживачів образами й обіцянками, які ніхто не збирається виконувати.Це історія про те, як одне дурне, не підходяще слов'янському ринку, назва погубило репутацію хорошого продукту і дозволило з'явитися на ринку тисячам виробів, виготовлених незрозуміло з чого.По суті, корисний продукт з риби, ніколи не містив нічого " крабового " виявився " демонізований " споживачами через невірного назви.Тепер всі вважають «крабові палички» шкідливою, т.до.в ній «немає крабів» ".
Справедливості заради варто відзначити, що корисними можна вважати лише лічені продукти, з високим вмістом рибного фаршу, приготовлені з сурімі вищого сорту.Таких на нашому ринку - раз-два і все.Всім хто піклується про своє здоров'я рекомендуємо, з одного боку, не відмовлятися від «крабових паличок», але, з іншого боку, не купувати їх дешеві різновиди.Якісну «імітацію крабового м'яса» легко впізнати за складом та зовнішнім виглядом.Рибне тісто - біле (а не сірувате), не зернисте.Барвник - натуральна паприка, а не загадкові " Е ", ідентичні натуральному " Г ".Фактура рибного тесту - м'яка, а не пружна як гума (вам доводилося коли небудь зустрічати пружну рибу?).
У наше століття «переміг маркетингу» довіряти рекламі не варто.Хороший продукт в рекламуванні не потребує, ця проста істина відома всім.Тому уважніше читайте тексти на упаковках і довіряйте своїм смаковим рецепторам.